Мясо диких животных


       Из диких животных наилучшим мясом обладают лошади, дикие козы, кабаны. Употребляют в пищу еще яков и медведей.
        Мясо диких животных нуждается в предварительном мариновании, так как имеют специфический привкус и запах.
        В кулинарии мясо диких животных используется для жарки, тушения после предварительного маринования.