Свинина


        Свинина по возрасту делится на мясо поросят от 1,3 до 12 кг, мясо подсвинков – от 12 до 34 кг и свинину – более 34 кг.
        Свиное мясо обладает высокими пищевыми достоинствами и является самым лучшим источником витаминов группы В ( В1, В2, В3, В6 и В12)
        Белки мяса этого животного усваиваются человеком лучше всего, поэтому именно нежирная свинина – наиболее подходящее мясо для рациона пожилых людей и диетического питания.