Мясо занимает одно из самых важных мест в питании.
Пищевая ценность этого полезного продукта определяется тем, что он является носителем полноценного животного белка, жиров, витаминов,
минеральных веществ и воды.
Как показали научные исследования,
мясо вошло в рацион человека на заре его истории и сыграло исключительную роль в развитии человеческого организма.
Оно давало ему почти в готовом виде белки для построения тела,
сокращало расход энергии на процессы обмена веществ и освобождало тем самым ее для развития высшей нервной деятельности,
способствовало увеличению физической силы человека.