Смесь, образованную веществами, различающимися по температурам кипения, можно разделить дистилляцией. Например, при получении дистиллированной воды, водный раствор кипятят в одном сосуде, а образующиеся при этом водяные пары, охлаждаясь в холодильнике, конденсируют в другом.