Смесь состоит из двух или нескольких веществ, которые могут находиться в разных или одинаковых агрегатных состояниях. Вещества в смеси сохраняют свои свойства и находятся в произвольном соотношении. Поэтому смеси постоянных свойств не имеют. Смеси можно разделять, используя при этом свойства составляющих их веществ.